Ковелос "Пивовар" сухой (60гр.)

Ковелос "Пивовар" сухой (60 г) Пивовар – технологическая добавка, применяемая с целью связывания и осаждения белков, вызывающих холодное помутнение пива. Не оказывает влияния на белковые группы, предназначенные для образования и стойкости пены. Используется для пивоварения, заменяет ирландский мох и кизельгур. Применяется на этапе хранения перед созреванием, на этапе дображивания, вводится в потоке или в емкости перед фильтрованием, или во время фильтрации вместе с кизельгуром намывается на фильтр (при этом сокращается количество кизельгура тонкого помола на количество введенного ксерогеля). Дозировка Ковелос Сухой Пивовар подбирается индивидуально в рекомендуемом диапазоне от 30 до 80 г на 1 (один) гектолитр. Процесс осветления (стабилизации) пива в потоке длится несколько минут, в емкостях от 30 минут до нескольких дней. Более длительный контакт со стабилизатором не оказывает негативного воздействия на напиток. Ввиду существования множества технологий производства пива рекомендуется выработать индивидуальный подход по использованию Ковелос Сухой Пивовар на имеющемся оборудовании исходя из своих технологических условий и требований.