Ковелос "Пивовар", (канистра 20 кг)

«Жидкий фильтр» для пива Ковелос «Пивовар» представляет собой мицеллярный водный раствор кремниевой кислоты, который производится по инновационной собственной технологии на предприятии «Экокремний». Принцип действия состоит в том, что частички кремниевой кислоты не имеют никаких пор, но при этом несут электрический заряд. Благодаря заряду частички связываются с белковыми соединениями с образованием гидрогеля, который оседает в виде плотного осадка.

«Ковелос Пивовар» ускоряет процесс коагуляции и седиментации нестабильных белков, отвечающих за белковую мутность, пива. Таким образом, средство улучшает и ускоряет процесс фильтрации и осветляет пиво.

● Химически инертное вещество, которое полностью удаляется из напитка не оставляя следов.

● Коллоидная стойкость от 40 до 150 дней.

● Убирает излишнюю горечь и облагораживает напиток.

● Способствует более «мягкому» питью пива.

● Не уменьшает количество полезных микро- и макроэлементов при фильтровании и оставляет все самое полезное, что содержится в нефильтрованном пиве.

● Удобство в использовании. Экономичнее и выгоднее использовать, чем кизельгур.

Норма и технология ввода средства в пиво:

● для получения прозрачного пива (мутность 1-2 ЕВС) без фильтрации и сепарации – от 200 до 400 мл/гл пива при времени контакта средства с пивом от 3 до 5 дней;

● для улучшения фильтрации – от 100 до 200 мг/гл при времени контакта средства с пивом от 2 до 3 дней;

● для снижения мутности и фильтруемости пива после холодного охмеления (IPA, APA) - добавляют в пиво не ранее, чем через день после холодного охмеления. При этом средство устраняет горечь, улучшает вкусовые и ароматические свойства.

Средство добавить в пиво и перемешать (возможна перекачка из емкости в емкость или через систему сухого охмеления с циркуляцией и так далее). Применять следует сразу после брожения.